免治

时间：2023-09-21 14:41:46编辑：简云君

澳门土生菜是澳门独特的美食，用丰富的配料烹调出揉合中葡特色的佳肴。16至17世纪期间，葡萄牙航海事业发达，商人经营香料贸易，商船途经非洲、印度沿岸、东南亚地区的马六甲等地始抵达澳门，将沿途各地的香料和饮食文化带到澳门。澳门烹饪吸收了广东地区的烹饪法和食材。

此外，葡萄牙人与上述不同地区的族群及澳门的本地华人通婚，以致各地与本地的材料、菜色和煮法渐渐融入澳门的传统葡国菜。除了土生菜之外，澳门其他的特色美食有葡式蛋挞、马介休、水蟹粥、免治、鲜虾浓汤、椰汁糕、甘薯蛋糕等。