【食用方法】
惊雷笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。
【品质特征】
安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料,经传统工艺精制而成,色泽自然,口味纯正,是居家生活,出差旅游,馈赠亲友的上好礼品。安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片,制作多种美味佳肴,是安吉“百笋宴”中之珍品,深受青睐,畅销国内外市场。
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